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山药蒸鸡翅是一道既美味又营养的菜肴，适合各个年龄段的人群食用，尤其是对于儿童来说，这道菜不仅容易消化吸收，还能够提供丰富的蛋白质和维生素。下面是山药蒸鸡翅的一种详细做法：

食材准备：

鸡翅：500克

山药：1根

生姜：适量

大葱：适量

宝宝蚝油（或普通蚝油）：适量

生抽（酱油）：适量

玉米淀粉：适量

辅食油（或普通食用油）：适量

盐：适量

白芝麻：适量

香葱：适量（用于装饰）

制作步骤：

1.鸡翅处理：

鸡翅清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。

在鸡翅上划几刀或对半剪开，以便更好地入味。

用开水浸泡鸡翅，去除血水，然后捞出沥干水分。

2.腌制鸡翅：

在鸡翅中加入切好的生姜片、大葱段。

加入适量的生抽、蚝油、玉米淀粉以及辅食油（或食用油），抓匀腌制10-15分钟。

3.山药处理：

山药去皮后切成薄片，铺在蒸碗或盘子底部。

4.组装：

将腌制好的鸡翅均匀地摆放在山药片上。

5.蒸制：

锅中加水烧开，放入装有鸡翅和山药的碗或盘子，用中火蒸30-35分钟，或者直到鸡翅熟透且山药软烂。

6.装饰：

出锅后撒上一些切好的香葱和白芝麻即可。

小贴士：

在处理山药时，建议佩戴手套，因为山药中的黏液可能会导致皮肤瘙痒。

鸡翅可以用开水焯一下，去除血水和杂质，使成品更加清爽。

腌制的时间可以根据个人口味适当延长，让鸡翅更加入味。

蒸制的时间依据鸡翅的大小和数量而定，确保鸡翅完全熟透。

可以根据个人喜好加入其他调料如糖、五香粉等提升风味。

按照上述步骤，您就可以制作出一道美味可口的山药蒸鸡翅了。